皮蛋需要煮過才能吃嗎？

皮蛋的食用方法

經過熟成的皮蛋與鹹鴨蛋一樣，可以直接享用。不過，許多人擔心運輸過程中可能會造成細菌污染，因此會選擇將皮蛋煮熟後再食用。需要注意的是，經過烹煮的皮蛋會變得更硬，因此喜歡Q彈口感的人應避免煮得太久。此外，煮過的皮蛋會降低其原有風味，因此那些偏愛濃烈口味的人通常選擇生吃。