目玉燒是什麼？

目玉燒的介紹

煎蛋在日語中被稱為「目玉燒」，可分為「片面燒」和「両面燒」。其中，「片面燒」又可以細分為「半熟」和「固燒」。在「片面半熟」的境界中，有一個極致的狀態被稱為「皆既月食」(月全食)。這當中，蛋黃的外層薄膜在變成白色的那一刻，就像月全食時的景象一般!