秋葵的頭能吃嗎？

烹調建議

在料理秋葵時，建議連同蒂頭一起烹煮，以避免養分流失。最佳的做法是將整根秋葵進行汆燙，切勿事先去除蒂頭。這樣可以確保黏液中的營養成分不會流失。通常汆燙1至2分鐘即可，完成後可將秋葵立即放入冰水中降溫，以保持其鮮綠色和最佳口感。