竹筍有毒嗎？

竹筍的毒性

竹筍（）的毒性與木薯相似。新鮮竹筍中的天然毒素——氰甙，若食用後可能會引發食物中毒。為了安全食用竹筍，建議將其切成薄片並徹底煮熟。進食竹筍後的中毒症狀與木薯中毒類似。

此外，注意種子和果核的毒性，例如蘋果、杏子、梨、李子（布冧）、梅子、櫻桃和桃子等的種子和果核。