米粉如何煮才好吃？

米粉的烹煮技巧

過度浸泡和長時間加熱會使米粉變得軟爛，因此要特別注意！加熱時間越長，米粉的柔軟度增加，超過兩分鐘的烹煮時間通常會導致米粉斷裂，且影響口感。根據個人口味、米粉的用量、烹調方式及米粉的種類，可以稍作調整。就像煮飯一樣，讓米飯焖一會再鬆開會使米粉更加Q彈可口。