糖尿病人可以吃蕎麥麵嗎？

糖尿病患者是否可以食用蕎麥麵？

許多糖尿病患者對於吃面食感到忐忑，擔心會導致血糖上升。事實上，只要謹慎選擇，面食也是可以安全食用的。舉例來說，由蕎麥製作的麵條或餅類，不僅不會抬升血糖，還有助於降低血糖水平。蕎麥的食療效果已被醫學和營養學界廣泛認可，對於糖尿病、冠心病以及高血壓等疾病尤其有效。特別地，蕎麥中的苦蕎被中醫視為寒涼性食材，並且具有一定的藥用價值。