膽固醇高可以吃蕎麥麵嗎？

蕎麥麵的健康效益

蕎麥麵的第二個功效是促進心血管健康。作為一種全穀類食物，蕎麥是極佳的纖維來源。根據美國心臟協會（AHA）的說法，膳食纖維能有效降低血漿中總膽固醇和壞膽固醇的水平。此外，蕎麥所含的類黃酮可改善血液循環，抑制壞膽固醇的氧化，從而減少血栓的形成，降低發生心肌梗塞、中風及高血壓等心血管疾病的風險。