糖尿病可以吃什麼豆？

適合糖尿病患者的豆類選擇

根據美國糖尿病學會（ADA）的建議，豆類被譽為糖尿病患者的「超級食物」。他們建議糖尿病患者每週在飲食中加入乾燥或低鈉的豆類。該學會指出，像是腰豆、白腰豆、斑豆及黑豆等，都富含維他命和礦物質，特別是鎂和鉀，並且纖維含量相當高。