糖尿病可以吃蚵仔煎嗎？

飲食控制對糖尿病患者的重要性

根據康德診所營養師顏元瀅在其臉書專頁「顏元瀅營養師」的說明，糖尿病患者必須嚴格控制血糖水平，因此在日常飲食中需要特別小心。像是西式白醬、濃湯、羹湯以及蚵仔煎等食品，通常含有大量精製糖分且油脂也不少。儘管這些食物不會立即使血糖升高，但高油脂的食物會減緩高血糖的代謝。如果無法避免這類食物的攝入，建議首先增加蔬菜的攝取，以維持飲食的均衡。