糖尿病糯米可以吃嗎？

關於糖尿病患者與糯米的潛在風險

儘管糯米製作的粽子非常美味，但其熱量卻相當驚人。根據肝膽腸胃醫師蕭敦仁的說法，南部的粽子約含350大卡，而北部的粽子則高達550大卡。這麼小的一顆粽子，竟然隱藏了如此高的熱量。此外，糯米被認為是高升糖指數的食物，含有大量支鏈澱粉，對於糖尿病患者而言，更是應該避免食用的食物。

在蕭醫師的一次臉書直播中，他介紹了不同類型的粽子：南部粽是生糯米與內餡一起水煮而成，而北部粽則是先將糯米炒熟、再加入內餡蒸製。這些粽子通常還會添加五花肉、鹹蛋黃、香菇及蝦米等配料。