糙米一定要泡水嗎？

為什麼需要泡糙米？

糙米的外層含有植酸，這可能會影響人體對鐵、鈣、和鎂等礦物質的吸收。將糙米浸泡一段時間能促進米粒吸水，從而使其更容易煮熟。