紅燒肉哪個部位最好吃？

紅燒肉的最佳部位

豬的前腿肉和前蹄膀是非常理想的選擇，因為這個部位的皮膚厚實且富含筋膜，還擁有豐富的膠質，其肉質彈性十足，非常適合用於紅燒或燉煮等烹飪方法。此外，豬前腿肉在形狀上較為筆直，油脂也相對較少，像是著名的萬巒豬腳和德國豬腳，都是選用這部分的肉來製作。