絲瓜怎麼煮才甜？

料理絲瓜的技巧

絲瓜含有一定的水分，且煮熟的時間相對較長。如果與其他快速熟成的食材一起下鍋，會影響絲瓜的口感並使其甜味減弱。建議將絲瓜切成細絲，或是先將其快速煮至熟透後進行冰鎮，最後再與其他食材混合攪拌後上菜，這樣可保持其清脆和鮮甜的口感。將絲瓜切成細條可以加快熟成時間，或者先煮熟後冰鎮，以避免其過於軟爛而喪失口感。