綠豆會長黃麴毒素嗎？

避免綠豆產生黃麴毒素的方法

在家中煮綠豆、紅豆或黃豆時，專家譚敦慈建議將浸泡過程全程置於冰箱，並保持溫度低於12℃，這樣可以有效避免黃麴毒素的生成。