綠豆湯要先泡水嗎？

關於綠豆湯的泡水建議

雖然許多媽媽都認為「煮綠豆湯不需要事先泡水也無妨」，但根據農糧署的建議，在烹煮綠豆湯之前，最好將綠豆浸泡1至2小時。這樣可以使綠豆的表皮變得柔軟，進而提升煮出來的綠豆的口感，使其更加鬆軟可口。