羊排吃幾分熟？

最佳羊排熟度建議

師傅指出，羊肩肉最佳熟度為7分，而羊排則以5分為最為柔軟多汁。黃文雄表示：「我們的小羔羊（羊排）同樣如此，當牠們在6個月大時屠宰，其肉質會比較軟嫩，因此建議以5分熟食用。」