羊肉要煮熟嗎？

烹煮肉類的重要性

為了避免食物中毒，肉類必須徹底煮熟。具體要求如下：

1. 碎牛肉需全程加熱至攝氏71度。
2. 牛排、烤肉及豬肉的內部溫度應達到攝氏63度。
3. 家禽類則需加熱至攝氏74度。
4. 牛肉、小牛肉、羊肉與豬肉在烹飪完成後，最好靜置三分鐘再食用。