老人一天可以吃幾顆蛋？

老人一天吃蛋的建議

其實，對於健康的老人來說，每天攝取兩顆雞蛋是完全可以的！研究顯示，雞蛋中的膽固醇並不會直接提高血液中有害的膽固醇（LDL）水平，反而有助於提升好的膽固醇（HDL）。另外，蛋黃中的卵磷脂除了含有膽固醇，還具有乳化劑的功能，可以將膽固醇和脂肪分子的大小縮小，使這些小分子能夠更容易通過血管壁，進而幫助細胞吸收和利用，減少血液中殘留的膽固醇。