老年人一天可吃幾個蛋？

老年人一天吃幾個蛋？

其實，健康的老年人每天攝取2個雞蛋是完全可以的！研究顯示，雞蛋中的膽固醇並不會直接導致血液中壞膽固醇（LDL）的上升，反而會增加好的膽固醇（HDL）。此外，蛋黃中含有的除了膽固醇，還有卵磷脂，這是一種乳化劑，可以幫助將膽固醇與脂肪的分子縮小。這樣的小分子能夠穿透血管壁，被細胞吸收利用，從而減少血液中的膽固醇殘留。