老皮嫩肉豆腐怎麼做？

步驟一：準備材料

將雞蛋豆腐切成適當的大小，並將兩面水分吸乾。

步驟二：加熱鍋具

開火，把比平常多一些的油（約3大匙）倒入鍋中，然後將豆腐輕輕地滑入鍋邊。如果使用不粘鍋，可以在冷鍋和冷油的情況下直接下豆腐，以避免油炸的情況。

步驟三：煎豆腐

等待豆腐的一面煎至金黃色後再翻面。翻面的時候，可以輕輕晃動鍋子，檢查豆腐是否有粘鍋的情況。

步驟四：製作醬料

當豆腐煎好後，將醬料的所有材料放入同一個鍋中，輕輕翻炒出香氣，然後將醬料淋在豆腐上，即可享用。