老鼠肉是哪一個部位？

老鼠肉的部位介紹

老鼠肉是位於豬後腿的肌肉內部，每隻豬大約只有兩塊，因此得名「老鼠肉」，因為它的外形看起來像老鼠。相較於其他肉類，這部分的肉質較為嫩滑，幾乎不含油脂，是非常瘦的肉質。

具體位置位於豬的後腿肌肉，類似於人手臂的隆起看起來也像一隻小老鼠，因此也被稱為「小老鼠」，豬的情況也是如此。