肉為什麼不能洗？

為什麼生肉不應該用水清洗？

專家指出，清洗生肉時，水的噴濺可能會將細菌傳播到砧板、容器或其他食物上，這樣會增加急性腸胃炎的風險。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海提到，肉類只需煮熟即可消滅病菌，而市場販售的盒裝豬肉、雞肉和牛肉都經過處理，可以直接放入鍋中烹煮。