肉黑黑的正常嗎？

肉的顏色變化解釋

肉類在放置時間過長或缺乏氧氣的情況下，肌紅蛋白中的離子結構會發生變化，這會導致肉呈現黑褐色。這種情況通常出現在超市包裝肉的第二層，或者在團購大包裝的肉片及絞肉的中間部分。如果肉沒有異味且觸感不黏滑，這是因為肉類堆疊時產生的缺氧現象。然而，還是建議盡快食用這類肉類。