舒肥一定要抽真空嗎？

舒肥法需要食材進行真空包裝嗎？

食材必須保持真空狀態，這樣可以確保食材與袋子緊密接觸，防止在烹調時浮起來。此外，沒有空氣的環境有助於食材受熱更加均勻，並且密封的袋子能有效保持食材的原味和營養成分。