花腹鯖與白腹鯖的主要特徵差異為何？

花腹鯖與白腹鯖的主要特徵差異

白腹鯖的身體較為扁平，並且體型豐滿，脂肪含量較高；相對而言，台灣所產的花腹鯖則呈現圓型，且脂肪含量較少。此外，挪威所盛產的鯖魚主要屬於白腹鯖，其魚體飽滿且脂肪含量高，產量穩定，品質亦相當優良！鯖魚中富含大量的DHA與EPA。