花膠的膽固醇高嗎？

花膠的營養成分

花膠的主要成分是蛋白質，尤其是膠原蛋白，其比例高達70%以上，脂肪含量僅有0.2%，因此被視為高蛋白、低脂肪的食材。此外，花膠不含膽固醇。然而，許多人喜歡將花膠加入湯品或燉菜中，因此應該注意湯底中的油脂來源，如雞肉、火腿等配料，以免攝入過多的熱量。