花膠膽固醇高嗎？

花膠的脂肪與膽固醇含量

花膠的主要成分是蛋白質，尤其是膠原蛋白，其含量高達70%以上。與此同時，花膠的脂肪含量僅為0.2%，可被視為一種高蛋白、低脂肪的食材。此外，花膠不含膽固醇。然而，許多人喜歡將花膠用於製作湯品或燉煮時，需留意如雞湯、火腿等配料中的脂肪，以免攝取過多熱量。