苦茶油可以降膽固醇嗎？

苦茶油對膽固醇的影響

根據農委會林業試驗所的研究，從油茶樹種子提煉出的苦茶油，其單元不飽和脂肪酸含量在所有植物油中是最高的。這使得苦茶油擁有降低低密度膽固醇並提升高密度膽固醇的生理活性。此外，由於其豐富的單元不飽和脂肪酸，苦茶油也展現出出色的穩定性和保存性，其煙點是所有壓榨油中最高的。