荷包蛋可以冷凍嗎？

荷包蛋的冷凍保存方法

雖然蛋可以冷凍，但其儲存方式與冷藏時有所不同。不建議整顆雞蛋連同蛋殼一起冷凍，因為在冷凍過程中蛋殼可能會破裂，從而導致細菌滋生。此外，冷凍後的蛋黃會變得較為濃稠，攪拌起來也更加困難。

因此，建議將蛋黃和蛋白分開冷凍。蛋白的保存期限相對較長，可以達到一年，而蛋黃的保存期限則在3到6個月之間。