莫札瑞拉起司可以冷凍嗎？

莫扎拉乳酪的冷凍保存方法

只有莫扎拉乳酪(Mozzarella)，無論是塊狀的還是獨立包裝的小方塊或條狀，能夠在-18℃至-29℃的溫度下冷凍保存長達一年，而不會受到冷凍過程的影響。這是因為在生產過程中，這種乳酪的凝乳已經得到了充分的延展。

在解凍這種乳酪時，建議在0-1℃的環境中進行，解凍的時間大約需要10天（獨立包裝的乳酪則只需大約2天）。