菠菜一定要先川燙嗎？

菠菜的烹飪建議

菠菜是一種非常普遍且營養豐富的蔬菜，食用它對健康有很多好處。不過，菠菜中含有大量草酸，當草酸與鈣離子結合時，可能會導致腎結石的問題。因此，建議在烹飪之前，先將菠菜輕輕汆燙一下，這樣更有助於降低草酸的含量。