菠菜要先過水嗎？

菠菜的處理建議

菠菜中含有豐富的草酸，因此如果您有結石的問題，應該特別謹慎。在烹調之前，可考慮用熱水對菠菜進行汆燙，這樣可以幫助去除部分草酸。然而，汆燙的時間不宜過長，以免導致菠菜流失其他重要的營養成分。