蒸蛋可以蓋蓋子嗎？

蒸蛋的小技巧

• 首先要將蛋液過濾，這樣可以避免蛋筋影響蒸蛋的口感和外觀。
• 在蒸蛋的過程中，可以用一個盤子倒扣作為蓋子。
• 蒸的時候建議使用中小火，這樣效果更好。
• 如果你選擇使用電鍋來蒸蛋，記得在蓋上鍋蓋時要留一些縫隙。