蕃茄一定要去皮嗎？

關於蕃茄的皮

此外，有些人認為大番茄的皮會影響口感，因此在食用之前會選擇去皮。然而，趙函穎指出，若想攝取最多的膳食纖維，最好是連皮一起食用，但在食用前務必徹底清洗。如果想避免番茄皮的粗糙感，可以考慮將蕃茄放入果汁機攪打，然後製作成湯品。另外，需要注意的是，由於番茄的鉀含量較高，對於需要限制鉀攝取的腎臟病患者，食用時應該控制量。