蕃茄如何去皮？

傳統的蕃茄去皮方法

1. 選擇2顆牛番茄，並將其徹底清洗。用刀在番茄的頂部輕輕劃上十字形的切口，切開深度不超過1公分，以避免其汁液流失。
2. 將一鍋水加熱至沸騰，然後將切好十字的番茄「蒂部朝下」放入鍋中，煮20秒，接著翻面再燙10秒，總共需時30秒。
3. 將燙好的番茄立即放入冰水中冷卻，待其完全冷卻後，小心地剝去番茄皮，操作時要保持輕柔，切勿用力過猛。