蕃薯糖尿病可以吃嗎？

番薯對糖尿病患者的適宜性

許多糖尿病患者對於食用番薯持保留態度，通常認為這種甜美的食物必然含有高糖和高碳水化合物。實際上，番薯是糖尿病患者十分適合的選擇。

因為，番薯含有豐富的纖維和抗氧化物，每100克的熱量僅有90卡路里，碳水化合物含量為20克，並且其升糖指數僅介於50至60之間，屬於低升糖指數食品。相較於白米和白麵包等會引起血糖波動的精製碳水化合物，番薯更為適合糖尿病患者食用。