薑黃與黃薑有什麼分別？

薑黃與黃薑的區別

薑黃（Curcuma longa），常被稱為黃薑、毛薑黃、寶鼎香及黃絲鬱金，是一種源自印度的植物。其主要活性成分包含三種：薑黃素（Curcumin）、去甲氧基薑黃素（Demethoxy curcumin）以及去二甲氧基薑黃素（Bidemethoxycurcumin），這些成分總稱為類薑黃素（Curcuminoids）。