薯蓉用什麼薯仔？

製作薯蓉時選用的馬鈴薯

大部分食譜建議使用粉質的馬鈴薯來製作薯蓉。通常，在街市上你可以找到像是日本北海道的男爵薯或褐皮馬鈴薯（Russet）等品種。