蚵仔煎是用什麼粉？

蚵仔煎的粉漿準備

首先，將在來米粉、地瓜粉與太白粉混合，並加水調和成粉漿備用。

接著，在鍋中放入適量油，用中小火加熱，然後倒入兩勺粉漿，接下來加入鮮蚵、蛋和小白菜。

當粉漿邊緣呈現金黃色時，翻面再煎約2分鐘，最後即可盛出並淋上醬汁。