蝦仁怎麼醃？

如何醃製蝦仁

將蝦仁加入適量的米酒、鹽或黑胡椒，充分攪拌均勻。這樣的醃製方式能有效去除腥味並提升鮮味。醃漬約10分鐘後，記得將醃料瀝乾，並用紙巾輕輕吸去多餘的水分。擦乾的過程是為了讓炒出來的蝦仁口感更加脆口。