血糖高的人可以吃冬粉嗎？

血糖與冬粉的適用性

根據洪泰雄老師的說法，冬粉的升糖指數（GI）相對較低，因此對血糖水平的影響也比較小。與此相比，米粉的升糖指數則較高。因此，對於血糖敏感的個人，比如糖尿病患者，建議他們控制米粉的攝入量，轉向食用冬粉作為替代選擇。