角瓜是絲瓜嗎？

澎湖絲瓜的真正身分

澎湖絲瓜，亦被稱為「角瓜」，它喜愛生長在富含鹽分及砂質的土壤中，因此主要的栽種地區位於澎湖。近年，隨著技術的提升，台灣本島也開始種植澎湖絲瓜，並在市場上出現。與傳統的胖胖絲瓜相比，澎湖絲瓜特別纖細修長，外形呈菱角狀，口感脆爽，不易變軟，果肉細膩且帶有甜味，嘗起來甚至像水果一樣甜。