豆漿咖啡可以一起喝嗎？

豆漿和咖啡可以一起享用嗎？

豆漿與咖啡混合後，會出現沉澱現象，這是由於咖啡中的酚酸成分導致豆漿的蛋白質不再帶有電荷，達到等電點的pH值所致。要避免豆漿咖啡沉澱的情況，建議選擇深焙咖啡，因為其在烘焙過程中已經破壞了大部分的酚酸，對豆漿的蛋白質穩定性影響較小。