豆腐蝦仁煲怎麼做？

製作步驟

1. 首先，將蝦子去殼並保留蝦頭，蝦仁加入醃料進行醃製；接著，把蒜頭切成蒜末；將蔥去尾切成蔥花；豆腐切成小塊；鹹蛋的蛋黃與蛋白分開備用。
2. 在鍋中加入1大匙油，將蝦仁炒至顏色變化後取出，備用。
3. 利用原鍋，放入蝦頭和蒜末翻炒至飄香，然後加入鹹蛋黃翻炒至冒泡。
4. 接著，加入水煮沸5分鐘後將蝦頭取出。
5. 放入豆腐和菌菇，繼續煮5分鐘。
6. 最後，將鹹蛋白和蝦仁放入鍋中，略煮約20秒鐘。