豆芽菜為什麼會苦？

豆芽菜為什麼會有苦味？

蓋上不透光的布，這樣可以避免光線照射。因為一旦豆芽菜暴露在陽光下，就會開始進行光合作用，這個過程會產生檸檬黃素，從而造成苦味。若想讓豆芽菜保持白嫩且胖嘟嘟的樣子，記得要在其上方施加重量，這樣可以促進豆芽的莖部肥大，並將其放置在陰暗且通風的環境中。