豬扒幾多度熟？

如何測量豬扒的熟度

為了避免煎豬扒時過熟，其實可以透過測量豬扒內部溫度來達成，這個方法非常簡單。只需使用食物溫度計插入豬扒的中心，對於新鮮豬肉，當中心溫度達到71℃時即表示熟透，而冷藏豬肉只需65℃即可。如果家裡沒有溫度計，可以用金屬針或小刀替代，同樣插入肉中心，然後將其放置在嘴唇上感受，當夠熱但不燙嘴的時候，便表示熟度適中。