豬排 怎麼不柴？

如何讓豬排更加鮮嫩

1. 敲打肉類：不論是雞腿或豬肉，先使用工具輕輕敲打，能夠斷開肉筋，使肉質變得更加鬆軟。

2. 塗抹油脂：汆燙後撒上熱油與鹽，這樣不僅能夠避免過度油炸，還能增添風味。

3. 溫火烹煮：在煎烤前塗上一層油，可以防止水分流失，保持肉類豐富的肉汁口感。