雞里肌跟雞胸肉一樣嗎？

不同部位的雞肉介紹

常見的雞肉部位有雞胸、雞里肌、雞腿、雞翅以及內臟。雞胸肉，亦稱為雞清肉，脂肪含量較低，但因為烹調方式可能導致肉汁流失，食用時常會感到乾燥。建議切片或切塊時沿著肉的紋理，以保持口感。
雞里肌，也叫做雞柳，位於雞胸的內側，每隻雞只有兩條，這部分雖然有運動，但肉質依然保持細膩柔軟，而且脂肪含量較少。