豬潤 健康嗎？

豬肝的營養價值

豬肝含有豐富的蛋白質、維生素ABCDE、卵磷脂、鐵和磷等多種營養素。然而，其普林含量較高，因此痛風患者（以及處於高風險範圍的人）應該限制其攝取量，以免惡化病情。

此外，因為內臟、骨髓和脂肪可能會集中有毒物質（如重金屬、農藥和環境賀爾蒙），建議僅選擇來源可靠的豬肝產品。即便是健康的人，也不應該大量食用。