豬的哪個部位最嫩？

豬肉中最嫩的部位

「老鼠肉」位於豬的後腿豬腱內，每頭豬僅有兩塊，因其形狀類似老鼠而得名。這一部位的肉質相較於其他部位更為軟嫩，幾乎不含脂肪，屬於瘦肉。其位置在豬的後腿肌肉中，當人類手臂的肌肉隆起時，看上去也像是一隻小老鼠，因此這個名稱在豬身上同樣適用。